やってTRY!サザエつぼ焼きガーリックバター風味のレシピについて!噂の東京マガジン

みなさんこんにちは!

今回は噂の東京マガジンの「やってTRY」

でサザエのつぼ焼き(ガーリックバター風味)

が放送なので、レシピをまとめてみました。

サザエのつぼ焼きはビールにも日本酒にも

合いますが、ガーリックバター風味?

とはいったいどんなものなのでしょうか??

サザエつぼ焼きガーリックバター風味のレシピ

ではサザエつぼ焼きのガーリックバター風味

のレシピをご紹介します。

サザエ1個分のレシピをご紹介しますので

個数に応じて分量は調整してくださいね!

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◆材料◆

サザエ:1個

バター:10グラム

ニンニク:1/2個

玉ねぎ:1/8個

白ワイン:少々

タイム:少々

オレガノ:少々

イタリアンパセリ:少々

ターメリック:少々

パン粉:少々

塩・胡椒:お好みで

◆作り方◆

①ニンニク、玉ねぎ、タイム、オレガノ

イタリアンパセリをみじん切りにする。

②鍋にバターをしき、香りが出るまで

ニンニクを炒める。

③玉ねぎ・タイム・オレガノ・イタリアン

パセリを入れて炒める。

(イタリアンパセリは最後の飾り用に

少し残しておく)

④色づいてきたら塩、胡椒、ターメリックを

入れて少し炒める。

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⑤サザエの身を取り出し、身とワタを切り分ける。

⑥サザエの殻に「④」で作成したソースを半分程度

まで入れ、サザエの身とワタを殻に戻し入れる。

⑦白ワインと「④」のソースの残り半分を

サザエにかける。

⑧パン粉をふりかける。

⑨オーブンに入れて180度に設定し焼き色が

つくまで15分ほど焼く。

⑩皿に盛り付け、「③」で残しておいたパセリを

飾りつければ完成!

調理ポイント!

「⑤サザエの身を取り出し、身とワタを切り分ける。」

ではなかなかサザエの身がハズレません・・

サザエのフタにナイフを入れて回しながら身と

殻を分離させてから、指でサザエの渦と逆向きに

回すと取りやすいです!

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最後まで読んでいただきありがとうございました!

※写真やレシピはhttp://recipe.kirin.co.jp/a02541.html

より引用。

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