みなさんこんにちは！
今回は噂の東京マガジンの「やってTRY」
でサザエのつぼ焼き(ガーリックバター風味)
が放送なので、レシピをまとめてみました。
サザエのつぼ焼きはビールにも日本酒にも
合いますが、ガーリックバター風味？
とはいったいどんなものなのでしょうか？？
サザエつぼ焼きガーリックバター風味のレシピ
ではサザエつぼ焼きのガーリックバター風味
のレシピをご紹介します。
サザエ1個分のレシピをご紹介しますので
個数に応じて分量は調整してくださいね！
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◆材料◆
サザエ：1個
バター：10グラム
ニンニク：1/2個
玉ねぎ：1/8個
白ワイン：少々
タイム：少々
オレガノ：少々
イタリアンパセリ：少々
ターメリック：少々
パン粉：少々
塩・胡椒：お好みで
◆作り方◆
①ニンニク、玉ねぎ、タイム、オレガノ
イタリアンパセリをみじん切りにする。
②鍋にバターをしき、香りが出るまで
ニンニクを炒める。
③玉ねぎ・タイム・オレガノ・イタリアン
パセリを入れて炒める。
(イタリアンパセリは最後の飾り用に
少し残しておく)
④色づいてきたら塩、胡椒、ターメリックを
入れて少し炒める。
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⑤サザエの身を取り出し、身とワタを切り分ける。
⑥サザエの殻に「④」で作成したソースを半分程度
まで入れ、サザエの身とワタを殻に戻し入れる。
⑦白ワインと「④」のソースの残り半分を
サザエにかける。
⑧パン粉をふりかける。
⑨オーブンに入れて180度に設定し焼き色が
つくまで15分ほど焼く。
⑩皿に盛り付け、「③」で残しておいたパセリを
飾りつければ完成！
調理ポイント！
「⑤サザエの身を取り出し、身とワタを切り分ける。」
ではなかなかサザエの身がハズレません・・
サザエのフタにナイフを入れて回しながら身と
殻を分離させてから、指でサザエの渦と逆向きに
回すと取りやすいです！
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最後まで読んでいただきありがとうございました！
※写真やレシピはhttp://recipe.kirin.co.jp/a02541.html
より引用。